Με τα τραπέζια να απέχουν λιγα μέτρα από τη θάλασσα, το ρακάδικο Οινωδείον σας προσκαλεί να δοκιμάσετε παλιές και νέες γέυσεις που πηγάζουν από την παράδοση της Ανατολικής Κρήτης.

Το Ρακάδικο

Τα ρακάδικα της Σητείας δεσπόζουν στο μικρό γραφικό λιμάνι. Κουβαλώντας ιστορία πολλών ετών, αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της διασκέδασης αλλά και της ζωής της πόλης.

Το ρακάδικο Οινωδείον άνοιξε τις πόρτες του το 2005, δημιούργημα του Δημήτρη Γαρεφαλάκη και της οικογένειας του φιλοδοξώντας να κρατήσει την παράδοση του τόπου ζωντανή.

H Κουζίνα μας

Στο Οινωδείον χρησιμοποιούμε φρέσκα, ντόπια υλικά για να ζωντανέψουμε ξεχασμένες συνταγές από την Ανατολικη Κρήτη αλλά και για να δημιουργήσουμε νέες, με γνώμονα τις παραδοσιακές γέυσεις του τόπου μας.

Κρητική Κουζίνα

Η ουσία της Κρητικής κουζίνας βρίσκεται στην απλότητα και στη χρήση φρέσκων υλικών της εποχής. Οι πρώτες ύλες δένουν μεταξύ τους αρμονικά χωρίς να υποστούν ιδιαίτερη επεξεργασία, και το αποτέλεσμα είναι αυθεντικό, ευφάνταστο και κυρίως γευστικό.

Στο Οινωδείον χρησιμοποιούμε φρέσκα, ντόπια υλικά για να ζωντανέψουμε ξεχασμένες συνταγές από την Ανατολικη Κρήτη αλλά και για να δημιουργήσουμε νέες, με γνώμονα τις παραδοσιακές γέυσεις του τόπου μας.

Θαλασσινή τηγανιά
Τυροπιτάκια με μέλι σουσάμι και κανέλλα
Πλατό τυριών
Χταπόδι με φάβα και καραμελωμένα κρεμμύδια | Τρία απλά υλικά, τόσο δεμένα μεταξύ τους. Ένα ιδιαίτερο πάντρεμα γεύσεων, πάντα με γνώμονα την παραδοσιακή γαστρονομική κουλτούρα!
Χταπόδι με σος
Φιλέτο τσιπούρας με κάπαρη και δεντρολίβανο | Η απαλότητα του ψαριού, η σπιρτάδα της καπαρης και το άρωμα του δεντρολίβανου είναι ο τέλειος συνδυασμός για ενα ισορροπημένο πιάτο!